|
|
Kruidige Gehaktballetjes (kafta)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundergehakt - 250 g gezeefde tomaten - 1 kleine courgette - 3 eetlepels paneermeel - 1 ei - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 theelepel paprikapoeder - 1 mespunt chilipoeder - 2 mespunten djinten (komijnpoeder) - 1 mespunt koenjit (kurkuma) - 4 eetlepels olie - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook boven het gehakt uitpersen. Specerijen, zout, ei en paneermeel toevoegen. Alles goed mengen en van het gehaktdeeg kleine balletjes maken. Uien snipperen, courgette wassen en in kleine blokjes snijden.
Olie verhitten en de gehaktballetjes rondom gaar bakken. Uit de pan nemen en warm houden. Ui en courgette in het bakvet kort aanfruiten en de gezeefde tomaten toevoegen. Laten koken tot een gebonden saus ontstaat en op smaak brengen met zout en peper. De saus over de gehaktballetjes gieten en het gerecht serveren met rijst.
|
|
|